|
|
Rood Groene Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram zuurkool
150 gram prei
2 stuks appels jona gold
1 middel grote ui
1 dl rode wijn
1/2 dl rode wijn azijn
1 eetlepel suiker
3 kruidnagels
2 blaadjes laurier
60 gran ganze of varkensvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui in fijne reepjes
fruit de ui aan in het ganze of varkensvet
de ui mag niet kleuren
voeg nu de zuurkool toe en schep alles goed door elkaar
doe nu de in reepjes gesneden appel er door en blus alles af met de rode wiojn en de azijn
voeg nu de rest van de smaak stoffen toe temper nu het vuur en laat alles ongeveer 15 min door stoven
voeg nu de zeer fijn gesneden prei toe en laat alles nog eens 5 min stoven
breng het geheel op smaak met wat peper en zout en evt nog wat suiker
|
|
|